Güherçile, potasyum nitratın yaygın adıdır ve kimyasal formülü KNO₃'tür. Güherçile, %38.7 potasyum ve %61.3 nitrat içeren, suda tamamen çözünebilen bir bileşiktir. Doğada kayaçlar ve mağaralarda beyaz renkte, kabuksu bir şekilde bulunur. Yapay olarak ise potasyum hidroksitin nitrik asit, amonyum nitrat veya potasyum klorürün sodyum nitratla tepkimeye girmesiyle elde edilir.

Güherçile'nin en yaygın kullanım alanı tarım sektöründedir. Gübre olarak kullanıldığında bitkilerin büyümesini ve verimliliğini artırır. Ayrıca sanayi alanında da asit özelliklerinden yararlanılır. Güherçile, aynı zamanda havai fişek ve roket itici yakıtı olarak da kullanılır.

Güherçile (Potasyum nitrat), Mısır ve Hindistan gibi ülkelerde sıklıkla rastlanan bir bileşiktir. Bu ülkelerde kaliteli bitki yetiştirmek için gerekli gübrelerin bileşiminde yaygın olarak kullanılır.

Bir tuz çeşidi olan Güherçile (KNO₃), aşağıdaki kimyasal tepkimelerle tanımlanabilir:

Güherçile, tarih boyunca çeşitli alanlarda kullanılmıştır. Ortaçağ'da barut yapımında önemli bir bileşen olan güherçile, modern zamanlarda ise gübre, patlayıcı madde ve çeşitli kimyasal işlemlerde önemli bir rol oynar. Güherçile, ayrıca gıda endüstrisinde etlerin korunması ve renklerinin stabil tutulması amacıyla da kullanılır.